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老白汾酒10年和老白汾酒15年的区别
- 2020-12-23-

  老白汾酒是汾酒的腰牌产品,价格在100-200之间,是大众宴席酒的主流价格。一方面,老白汾酒的品质更能代表当地消费者的口味特点。今天我尝过的两个老白汾酒产品是它的主打产品,分别是陈酿十年和十五年,老白汾酒10年生产批次20170711,十五年老白粉生产批次20170615,度数53。

  倒酒闻香,老白汾酒10年的陈酿,闻起来很舒服,是玉米糖、豌豆鲜、绿茶、乙酸乙酯的复合香气,整体香气干净、干净、宜人,入口品尝,这款酒入口纯净甘甜,虽然是53度的酒,但是不烈,刺激性小,入口口感上,复合香气和谐舒适。在细腻的口感下,香气略显单调,与浓香型酒相比,缺乏丰富性,这款酒咽下后有淡淡的香甜清新的余味,很有意思,总的来说,这种酒是一种适合人们饮用的芳香定量酒。

  相比之下,陈酿十五年的香型更为典型,乙酸乙酯和乳酸乙酯的复合香更为突出,而主香则由玉米糖香、豌豆香、抹茶香和青苹果香很好地协调,使其更加浓郁。总的来说,这款酒的香气比十年前的陈酿更加张扬;入口品尝,此酒口感纯正甜美,但甜度比十年陈酿更收敛,酒香均衡,入口香气浓郁饱满,乙酸乙酯香气突出。与陈酿,的十年相比,这种酒的持续时间略短,咽下后余味清新舒适,尾端收得整整齐齐,没有拖泥带水的感觉。

  总的来说,15年来,陈酿的香水质量比陈酿好。10年来,陈酿更加注重舒适度和酒香的展示。味道比较适口,风格有点浓,香味的感觉不好;在过去的十五年里,陈酿更加重视清朝的展示。因为清代的清新和张扬,它的香气更加激昂,更加浓郁。

  总的来说,这两种老白葡萄酒:陈酿在过去的十年里更注重口感的展示和口感的舒适,陈酿在过去的十五年里更注重香气“清到底”的展示。它的味道比过去十年的陈酿还要干净,甜度收敛,但总的来说,过去十五年的陈酿甜度还是略超前。

  从“清香到底”来看,这两种酒“清香到底”的特点是不够的,这可能是汾酒用曲豌豆比例大的原因。酒体有突出的玉米糖香味。况且都是甜的,香味的清爽感也不好。对于这两种酒,我个人认为陈酿十五年的香味特征更好,但从大众的角度来看,这两种酒确实是口感好,清香舒适,软度好,更适合大众的一般宴请和饮用。从品酒的角度来看,陈酿可以在喝了10年的陈年白葡萄酒后试一试,因为它的甜鲜感非常突出,相比之下,我认为在陈酿,尝试15年是没有意义的,合格的饮酒者可以尝试饮用20年的蓝白葡萄酒,其“一清到底”的特点更加鲜明,香气更加清晰和端正。


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