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汾酒厂家讲述夏天储存白酒的细节
- 2020-12-14-

夏天是一个易怒的季节,但不同的人喜欢不同的季节。夏天很热,大家都喜欢喝啤酒或者其他冰饮解渴。但是对于喜欢喝白酒或者想收藏白酒的朋友来说是一件很头疼的事情,因为很多朋友在价格便宜的时候会想到多存点白酒,这个时期存放白酒需要注意哪些细节?我们一起来和汾酒厂家看看。

夏天储存白酒需要注意哪些细节

1、选择纯粮酒,无论什么牌子、价格一定是纯粮酒。一般瓶子成分都有标注。纯粮是固态白酒的标志;如果是液体酒,表示酒精酒;就固液型白酒而言,它是酒精型白酒和谷物型白酒的混合物。

2、白酒香型有12种,其中酱香、浓香、清香、米香是四大基本香型,其他多为衍生或增强香型。而酱香型和浓香型更适合长期保存,可以保存10-20年左右,清香型和米香型不适合长期保存,一般可以保存5-8年左右。

3、选择好酒,一般度数较高的酒在存放时更容易发生酯化,增加了白酒的酯含量,使酒更加醇厚柔和,度数在50度以上。白酒度数越低,贮存时酯化反应时间很短,反而容易发生水解反应,导致白酒风味和泛酸味减弱。

4、储存环境,白酒储存环境的湿度一般在70%左右。湿度大的话瓶盖容易发霉,酒标会受到发霉、的影响,严重影响酒的外观。另外,为了避免阳光直射,白酒可以存放在阴凉处或通风的地方,进行空气流通。比如在酒窖中,阳光直射的高温会破坏酒瓶中的酒分子,加剧白酒的化学反应,可能会使、变质,口感变差。

5、密封紧密,现在白酒的封口技术比较好,但是要注意。如果要存放(10年以上),需要第二次密封瓶口,以免瓶口老化、松动、变形,导致泡酒、漏酒的情况。而且,不要轻易移动摇晃,要直立存放。频繁振动会加重酒体、的分子活性,不利于自然陈酿。

6、对于其他因素,其他有、异味或腐蚀性的物品不要放在存放白酒的地方,以免影响质量。比如盐腌食材,各种调料,还有鱼腥味的鱼虾海鲜。不要与大量食用油一起储存,避免明火。

综上所述,无论什么季节,都要注意环境、温度、湿度的条件,选择的风味类型和程度等。


任丘市汾玉商贸

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