酒是中华民族的礼仪和文明载体。谢礼、乔新居、结婚、祝寿、应时节、送别会、宴会客人、生丧、灰尘清洗风等，到处都是白酒的文明。我会喝酒，我更懂酒！今天有名的白酒商城汾玉商城详细为大家介绍白酒的文化知识。

1、酒精

含有糖分的液体，发酵后会产生酒精，酒精分为甲醇、乙醇等几个部分。甲醇有毒性，喝了会中毒。乙醇没有毒性，刺激人的神经和血液循环，但喝多了会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，无色透明，散发气味容易燃烧，挥发的液体，沸点为78，冰点为-114。

2、喝酒的程度

酒液中酒精的含量用酒度表示，通常有米法和米制两种表示法。

(1)米法酒度米法的酒度用百分比或度表示，是指在20条件下酒精含量在酒液内所占的体积比例。某种酒在20下含有38%的酒精，被称为38度。

(2)美制酒度。米制酒度用Proof表示，意味着在20的条件下酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时，酒度达到100Proof。如果某种酒在20下含有38%的酒精，就会变成76Proof。

另外，也有英寸系的酒度，用Sikes表示，但不太常见。

3、酒精饮料

酒精饮料是指包括0.5%~75.5%酒精在内的任意适合饮用的饮料。与此相对，非酒精饮料俗称软饮料。

4、白酒中的有害成分

（1）甲醇：会导致中毒、失明，甚至死亡，即使少量也会引起头痛等不适感。

（2）杂醇油：含量超标引起头痛时“上”容易晕倒。

（3）铅PB、砷、AS均可引起中毒。